مشاهده همه محصولات
محصولی پیدا نشد

مدیریت با بازده بالا

مدیریت با بازده بالا

برای درک اصول تولید، فرض کنید پیشخدمتید و کارتان سرو صبحانه‌ای است شامل این موارد: تخم‌مرغ عسلی سه‌دقیقه‌ای، نان تست کره‌ای و قهوه. اضافه کنم که در زمان دانشجویی، خودم پیشخدمت بودم. خب، کار شما تهیه و عرضه‌ی این سه مورد به‌طور هم‌زمان است. هریک از آن‌ها باید تازه و داغ باشد.

ادامه مطلبShow less
149,000 تومان
بستن
مرجع:
9786008812609
نام تجاری:
کد QR را برای باز کردن این صفحه بر روی تلفن همراه خود اسکن کنید.
توضیحات

مدیریت با بازده بالا

برای درک اصول تولید، فرض کنید پیشخدمتید و کارتان سرو صبحانه‌ای است شامل این موارد: تخم‌مرغ عسلی سه‌دقیقه‌ای، نان تست کره‌ای و قهوه. اضافه کنم که در زمان دانشجویی، خودم پیشخدمت بودم. خب، کار شما تهیه و عرضه‌ی این سه مورد به‌طور هم‌زمان است. هریک از آن‌ها باید تازه و داغ باشد.

کاری که باید انجام شود، شامل نیازمندی‌های پایه‌ی تولید است. این نیازمندی‌ها شامل تولید و عرضه‌ی محصولات در پاسخ به تقاضای مشتری است؛ آن‌هم در بازه‌ای برنامه‌ریزی‌شده، در سطح کیفی قابل‌قبول و با کم‌ترین هزینه‌ی ممکن. برای هرچه مشتری می‌خواهد و در هر زمانی که می‌خواهد، نمی‌توان فرمان تولید صادر کرد؛ چراکه نیازمند ظرفیت تولید بی‌نهایت است یا این‌که باید همیشه موجودی بسیار زیاد و آماده‌ی عرضه‌ای وجود داشته باشد. در مثالی که این‌جا ذکر می‌کنیم، مشتری ممکن است یک تخم‌مرغ سه‌دقیقه‌ایِ کامل با نان تست کره‌ای و قهوه‌ی داغ بخواهد؛ آن‌هم درست در همان لحظه‌ای که روی صندلی می‌نشیند. برای برآورده‌کردن چنین انتظاری، یا باید آشپزخانه‌ی خود را در حالت معلق و بیکار نگه دارید تا هرچه مشتری در بدو ورود می‌خواهد، درست کند یا باید همیشه تخم‌مرغ‌های آب‌پز، نان تست کره‌ای داغ و قهوه‌ی آماده داشته باشید. هیچ‌یک از این کار‌ها عملی نیستند.

ادامه مطلبShow less
جزئیات محصول
9786008812609

مشخصات

نویسنده
اندرو گروو
مترجم
محبوبه حسینی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
تعداد صفحات
208

سایر کتاب های همین ناشر

کیف پول

فهرست

جستجو

مشاهده همه محصولات
محصولی پیدا نشد

یک حساب کاربری رایگان برای ذخیره آیتم‌های محبوب ایجاد کنید.

ورود به سیستم